Une nouvelle cuvée prestige est née – Soirée EGO IN TERRA

Le château de Boutenac a accueilli une soirée inauguratrice pour le lancement de la petite dernière des Celliers d’Orfée: la cuvée Ego in Terra. À peine sortie de barrique, la cuvée Ego in Terra est déjà primée! Le millésime 2018 vient d’obtenir le C d’Argent au dernier concours officiel des vins de Corbières élevés en fûts. Quant au millésime 2018, il a été accueilli avec enthousiasme par les professionnels invités par la cave à une journée de présentation des Celliers d’Orfée et une soirée prestige au château de Boutenac, siège du syndicat du cru Corbières. C’est là que Cédric Bruel, le directeur a présenté sa nouvelle cuvée «conçue de A à Z par ses soins, du contenant avec le choix de la bouteille, de l’étiquette, du bouchon, jusqu’au contenu», nous apprend le président de la cave Stéphane Silobre. Très fier de son nouveau directeur, il n’a pas tari d’éloges en le présentant aux partenaires venus des 4 coins de France, malgré les grosses grèves paralysant le pays ce jour-là (5 décembre) :«Ancien maître de chai pendant 9 ans chez nos voisins et amis de la cave Terre d’expression de Fabrezan, Cédric est à la tête de notre cave depuis une paire d’année. Passé entre autres par le terroir de Madiran, le Chili, l’Argentine, l’Espagne et les vignerons d’Ensérune, je tiens à lui rendre hommage pour son travail et sa nouvelle création, où il a réuni toute sa passion dans un flacon. Ego in Terra, c’est de l’amour en bouteille, une aventure, un chemin de vie». Pour mettre en valeur ce bijou, cavistes, négociants, grossistes, restaurateurs et partenaires ont dégusté un repas accords mets et vins, spécialement conçu par le chef Pascal Boursier de «O Mazette», restaurateur et traiteur à Fabrezan. À noter aussi la présence d’invités de marque, tels que le maître sommelier Jean-Baptiste Rivailler et Albert Malongo Ngimbi, sommelier de la Table Saint-Crescent (restaurant gastronomique narbonnais de Lionel Giraud) qui a reçu le tout 1erprix récompensant sa profession par le Guide Michelin. La cave coopérative des Celliers d’Orfée (Ornaisons-Ferrals) a mis les petits plats dans les grands, marquant ainsi la poursuite de son ambition à créer des vins de haut de gamme. (Merci Gaëlle Guéant – L’Independant)